Nha Trang - una famosa città costiera del Vietnam affascina le persone non solo per le bellissime spiagge, ma anche per il fascino della cucina. I piatti di Nha Trang hanno un caratteristico sapore dolce e salato, dove la salsa di pesce è sempre servita come uno dei ingredienti importanti del piatto. Scopriamo insieme quali sono 10 piatti tipici a Nha Trang!
Nha Trang è piena delle bancarelle di frutti di mare che si trovano lungo spiagge di sabbia bianca. Fornito dai villaggi di pescatori locali, troverai un assortimento di gamberi giganti, calamari, ricci, granchi, meduse e crostacei di tutte le forme e dimensioni. I frutti di mare hanno un prezzo in base al peso, dove potrai scegliere tra creature marine vive o congelate. Una volta comprato, puoi cucinare in maniera libero come al vapore, al barbecue, fritto o preparato in una pentola calda. I piatti altamente raccomandati includono calamari in padella con ripieno di maiale in salsa di pomodoro, dentice alla griglia e gamberetti in salsa di tamarindo.
Nem Nuong è un tipo di involtino di maiale fermentato alla griglia che di solito viene servito con salsa di pesce dolce e piccante, papaya verde in salamoia ed erbe crude. Servito nei ristoranti locali di Nha Trang, gli avventori sono spesso serviti con piatti di maiale fermentato grigliato su un braciere di carbone, foglie di lattuga, carta di riso, erbe fresche, peperoncini, vermicelli di riso e aglio. Nem Nuong è popolare anche nelle altre città vietnamite, ma solo a Nha Trang troverai un vero gusto. Ti consigliamo vivamente di rinunciare alle posate e goderti i tuoi impacchi con le dita per un'esperienza culinaria più autentica.
Alcuni posti da provare:
I cittadini di Nha Trang spesso trattano i loro ospiti con Goi Ca Mai per mostrare la loro ospitalità perché questo piatto richiede molto tempo e impegno per prepararsi. Il pesce di Mai (Cá Mai in vietnamita) è meno puzzolente di molti altri pesci là fuori. Questo tipo di pesce viene utilizzato solo per preparare l'insalata. La parte più dispendiosa in termini di tempo del processo è strappare l'osso. Dopodiché, lo chef mescolerà il pesce con acqua di lime, tamarindo, amarena o aceto. Quindi continua a mescolare i semi di soia tostati macinati, le cipolle tritate, l'aglio tritato, il coriandolo e il perilla. Ancora una volta, la salsa è fatta con il brodo di lisca di pesce, determinerà la bontà del piatto.
È fatto da Bun - noodles, Cha Ca o pesce alla griglia, Ca - pesce e Sua - meduse. La zuppa viene creata nello stesso modo in cui viene preparata in Bun Cha Ca. Ora aggiungi solo le meduse! Le meduse usate per cucinare questo piatto dovrebbero essere piccole come un pollice o due dita, colorate come il latte e con bordi spessi. Per trovare questo tipo di medusa, i pescatori devono andare molto lontano al largo. Durante l'estate, mangiare una ciotola di Bun Sua aiuta a rilasciare il calore all'interno del tuo corpo a causa dell'effetto delle meduse. Le persone possono pescare meduse tutto l'anno, ma la stagione più deliziosa per mangiare questo piatto è la tarda primavera e l'inizio dell'estate.
Dove mangiare:
Banh Xeo prende il nome dal suono che fa durante la preparazione: Xeo, il suono quando mettiamo la farina di riso in una padella unta d'olio. Il Banh Xeo è un piatto popolare in tutto il Vietnam, ma il Banh Xeo Muc è una specialità del solo Nha Trang. Di solito, il ripieno di Banh Xeo è fatto dalla carne di maiale e gamberetti e si mangia il Banh Xeo con carta di riso e lo immerge nella salsa. Le persone di Nha Trang usano invece il Muc - calamaro e si mangiano direttamente senza carta di riso. Immergiamo il Banh Xeo direttamente nella salsa usando le bacchette. È molto interessante guardare la cuoca che prepara il Banh Xeo: osservare le sue azioni di versare la farina nella padella, ascoltare il suono “xeo xeo” e stimare il tempo in cui è pronto per essere mangiato. Il Banh xeo Muc di Nha Trang assume il meraviglioso sapore del calamaro fresco che non si trovano in altri posti, il che lo rende molto speciale.
Dove mangiare:
Banh Can (“Bánh Căn” in vietnamita) è un tipo di torta molto tipico che si trova soltaanto nel Vietnam centrale. Questo piatto ha una piccola forma circolare come il “Banh Khot” delle province meridionali, ma il Banh Can è più sano perché non usa olio. È una specie di farina di riso alla griglia cotta in una speciale stufa di terracotta. Mentre il Banh Khot è mescolato con maiale e gamberetti, il Banh Can è un mix con le uova, e questo darà al Banh Can un gusto davvero allettante. E come si mangia il Banh Can? Usiamo le bacchette e lo immergiamo nella salsa (fino a riempirlo). Ciò che rende gustosa Un piatto di Banh Can sono il Ban Can e la salsa di immersione: il riso deve essere morbido e appiccicoso, la salsa non deve essere troppo salata o insapore.
Non sono la Cambogia, la Thailandia famosi per il curry. In Vietnam, si trova anche il curry in una versione divera. Particolarmente, il curry di pollo vietnamita a Nha Trang, è un tipo di curry vietnamita che viene servito con riso, noodles o baguette riscaldata. I sapori del vietnamita sono notevolmente più delicati e leggeri, ottimi per il pranzo o una cena leggera a Nha Trang. Ca Ri Ga (“Cà Ri Gà” in vietnamita) è fatto con una combinazione di pollo, carote, patate dolci, zenzero e piselli cotti in grasso latte di cocco.
Un altro locale preferito piatto è il Bo Ne, che è l'interpretazione vietnamita di bistecca di manzo e uova. Servito su una piastra riscaldante, i tagli sfrigolanti come la bistecca vengono marinati in varie spezie e vengono forniti con una cucchiaiata di patè, uova e salsa al peperoncino. È spesso accompagnato con condimenti, baguette tostate e una piccola porzione di verdure fresche, pomodori, cetrioli, cipolle e aceto. Gustalo alla maniera locale immergendo la carne di manzo in una miscela di lime, sale e salsa di pepe e usando la baguette per lucidare il tuorlo d'uovo e il patè rimanenti dalla piastra.
Il Banh Canh è un delizioso piatto tipico di Nha Trang che devi assaggiare quando viaggi qui. Il piatto è preparato in modo semplice ma assume un ricco sapore di mare grazie al brodo di pesce fresco. La zuppa di noodles spesso a base di farina di riso moderatamente dura, servita con pesce in salamoia, torte di pesce fritte e un po' di scalogno aggiungono un aroma fragrante.
Deliziosa pasticceria di zuppa a Nha Trang:
Il porridge di rane è molto conveniente, solo 40,000 VND (pari a circa 2euro) per una ciotola di porridge bianco e una pentola di rane brasate profumate. Se confrontato con il porridge standard del Singapore, il porridge qui è paragonabile e morbido. Ci sono 3 tipi di porridge tra cui scegliere: porridge di cipolle fritte, porridge di aglio fritto e porridge di sesamo nero, mentre la rana ha 4 livelli di piccante. Inoltre, se non ti piace il porridge, puoi ordinare un piatto di rane e il pane, che è altrettanto delizioso. I contorni con i prezzi contenuti oscillano intorno ai 20,000 VND/piatto. Potresti visitare la bancarella “Ăn Là Ghiền” al No.58C, via di Tran Nhat Duat dalle 10:00 alle 21:30 per assaggiare questo piatto.
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Xin Chao, mi chiamo Giang ( Fiume è il mio nome italiano). Vengo da una campagna nel centro del Vietnam. Da piccola, la mia passione è muoversi. Per questo, da secondo anno dell’universita, ho cominciato a lavorare come una guida turistica. A me piace un proverbio indiano che è “Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso”. Dopo alcuni anni di lavoro nel settore di turismo, mi sono resa conto che viaggiare è un vero modo per scoprie non solo le nuove terre ma anche me stessa. Ogni viaggio ci porta certamente uniche esperienze, belle terre, simpatiche persone,ecc rappresentando anche un'opportunità per trovare il continente del se stesso che potrebbe essere punto di forza, talento musicale, competenza di comunicazione. Viaggiare è una cosa infinita di cui non troviamo mai il confine e contribuisce tanti benefici alla nostra vita. Insieme, realizziamo il sogno di viaggiare!
Hoang Giang
06/12/2020
In origine un piatto occidentale, grazie alla quintessenza incessante e la creatività, il popolo vietnamita lo ha reso identificato e fortemente segnato sulla mappa culinaria mondiale. Il 23 marzo 2011, la parola "banh mi" è stata aggiunta ufficialmente al dizionario di Oxford, confermando un nome proprio: "Banh Mi" - (/ˈbɑːn miː/). Non è una baguette vietnamita, un sandwich vietnamita, è invece un nome privato pieno di orgoglio che afferma la sovranità di un piatto proveniente dal Vietnam.
Hoang Giang
29/11/2020
In Vietnam, esiste un piatto che può essere servito tutto l'anno, e presente in quasi tutti i menù dei ristoranti non solo nel nostro paese ma anche all'estero: un piatto così famoso che molti abitanti del Vietnam sono orgogliosi di servire nelle occasioni speciali. Sono gli involtini primavera fritti - Nem Ran!
Hoang Giang
18/11/2020
Bun Cha - un piatto incredibilmente semplice che fa svolazzare molte anime culinarie. Il gusto molto impressionante è diventato una caratteristica unica che si trova solo nella gastronomia vietnamita. Bun cha è particolarmente popolare e idilliaco fin dalla fase di lavorazione fino al modo di gustarlo. Seduti su tavoli e sedie di plastica sul marciapiede, piatti di vermicelli bianchi cadenti accanto a una ciotola di salsa rossa e gialla calda sembra essere diventato troppo comune non solo per i vietnamiti ma anche per gli stranieri.
