Top 10 piatti essenziali per un viaggio a Phu Quoc

  • Aggiornato: 26/08/2020 in Vietnam

Negli ultimi tempi, l’isola di Phu Quoc è emergente come una tra le destinazioni più preferite dai turisti internazionali. Vantando la meravigliosa bellezza naturale insieme con la lunga costa, Phu Quoc sta suscitando un sempre maggiore interesse da parte dei turisti. Pertanto, la gastronomia gioca un ruolo molto importante nell’attirare i turisti. Seguici per esplorare quali sono 10 piatti più famosi di questa isola.

1.    Spaghetti di riso di Ken (Bún Kèn)

“Kèn” si intende i piatti cucinati con il latte di cocco. I principali ingredienti riguardano spaghetti di riso, pesce macinati fritti e brodo. Questo piatto è caratterizzato dal pesce macinato che viene fritto con tante spezie quali citronella, peperoncino, aglio. Una ciotola di spaghetti di riso di Ken è composto dal colore verde delle verdure, il rosso dei peperoncino, l’arancio della papaia matura, il giallo del brodo e il bianco degli spaghetti di riso,... Tutto ciò crea non solo un piatto delizioso ma anche una splendida fascia. 
Alcuni ristoranti per i vostri scelti:

  • Il ristorante di Ut Luom: No.87 - Via di 30/4 - Phu Quoc.
  • Il ristorante della zia Hong: No.4 - Via Nguyen Trai - Phu Quoc.

Bun Ken Phu Quoc

Foto: Internet

2.    Insalata di aringhe di Phu Quoc.

L'insalata di aringhe crude è uno squisito piatto di Phu Quoc da non perdere. La gente locale lo chiama l’insalata ma il modo in cui mangiano questo piatto è piuttosto diverso dalle altre normali insalate vietnamite. Cocco tritato e aringhe crude a fette piccole vengono mescolati con menta e cipolla, quindi avvolti con verdure fresche in carta di riso e immerse in salsa speciale. Gli ingredienti per la salsa sono peperoncino, aglio, scalogno, arachidi tostate che sono tutti mescolati con l'autentica salsa di pesce Phu Quoc per creare un sapore speziato ma fragrante e indimenticabile. Un consiglio per esaltare il sapore di questo piatto è spremere il succo di limone sul pesce. Dovuto a una specialità deliziosa, esistono tante bancarelle in cui è facile trovare questo piatto. Ecco alcune tipiche da provare: 

  • Ristorante di Vuon Tao: Cua Lap, Duong To, Phu Quoc
  • Ristorante di Trung Duong Marina: No. 136, via di 30/4, Duong Dong
  • Ristorante di Le Giang: No. 289, via di Tran Hung Dao.

Insalata di aringhe

Foto: Internet

3.    Echino (Nhum Biển).

L’enchino è un piatto molto nutriente e popolare a Phu Quoc. Ci sono 3 modi principali consigliati dai locali. Il primo è separare la carne all'interno, mescolare con aglio e poi cuocere a fuoco lento con il riso. Il porridge di echino è dolce e nutriente che ti aiuta a recuperare prontamente dopo molti giorni di viaggio. Il modo più comune è tagliare a metà gli echini, grigliati su carbone caldo e conditi con grasso e cipolle, arachidi tostate,... Puoi usare un cucchiaio per raschiare la carne e immergerla nel sale di pepe nero mescolato con succo di limone, lo farai sentire la consistenza cremosa e aromatica dell'echino. Inoltre a ciò, puoi anche provare l'echino crudo servito con qualche goccia di succo di lime o mostarda. Godere gli echini freschi in questo modo ti aiuterà a gustare appieno tutta la freschezza e la trama intrigante di questo piatto unico.

Echino di Phu Quoc

Foto: Internet

4.    Il riso con granchi di Phu Quoc ( Cơm Ghẹ)

Il riso fritto con granchi di Phu Quoc è anche una specialità tipica di quest’isola. Il riso - ingrediente princi[ali di quasi tutti i piatti asiatici, viene servito con la carne di granchio e anche l’uovo fritta di colore giallo perfetta, creando un sapore indimenticabile per turisti. Si aggiunge anche la salsa piccante, insalata, cipolla,... che rendono questo piatto più ricco. L’isola di Phu Quoc è la terra dei frutti di mare, quindi non è difficile trovare il riso fritto con granchi. Potresti visitare i seguenti ristoranti per assaggiare tale piatto:

  • Ristorante di Trung Duong Marina: No. 136, via di 30/4, Duong Dong
  • Ristorante di Hai San Ra Khoi: No. 131, via di 30/4, Duong Dong.

Il riso fritto con carne di granchi

Foto: Internet

5.    Zuppa di pasta spessa con torte di pesce (Bánh canh Chả cá)

Puoi trovare una ciotola di pasta spessa con torte di pesce (“Chả Cá” in vietnamita) ovunque in Vietnam ma provare quella di Phu Quoc è straordinaria. “Banh Canh” a Phu Quoc è famoso per la sua torta di pesce gommosa e croccante che è fatta da sgombri e ben condita. La popolazione locale di Phu Quoc ha preparato il brodo con l'osso di sgombro cotto a fuoco lento, le ossa di maiale e il maiale macinato. Inoltre, la pasta spessa è fatta con farina di riso, in modo che la sua consistenza sia rimbalzante, morbida che si scioglierà in bocca insieme con diversi sapori da salsa, pepe e verdure fresche. 

Zuppa di spessa pasta con torte di pesce

Foto: Internet

6.    Trachurus grigliati (Cá Sòng nướng).

Il trachurus (un tipo di pesce chiamato “Sòng”) è delizioso quando viene condito con sale di peperoncino e grigliato su carbone caldo. Per gustare i trachurus grigliati, avvolgere la carne di pesce in carta di riso con erbe fresche, verdure e immergerla in salsa di peperoncino e limone. Tutto ciò crea la dolcezza invece delle odora di pesce, e la carne è gommosa che si scioglierà in bocca. Non perdere l'occasione di provare questo piatto a Phu Quoc quando viaggi sull'isola perché non è facile da trovare in altri luoghi e il trachurus è piuttosto difficile da catturare.
Alcuni posti noti da mangiare:

  • Ristorante di Trung Duong Marina, via di 30/4, Duong Dong, Phu Quoc
  • Ristorante di Zen, via di 30/4, Duong Dong, Phu Quoc

Trachurus grigliati

Foto: Internet

7.    Granchio di Ham Ninh.

Il granchio è un'altra specialità dell'isola di Phu Quoc ed è prontamente disponibile in molti ristoranti di pesce locali, ma il villaggio dei pescatori di Ham Ninh è nominato da tutti come il posto ideale per assaggiare i veri granchi. Il granchio di Ham Ninh è piuttosto piccolo ma la carne è ricca, fresca e deliziosa con una consistenza compatta. Oltre al granchio al vapore, il riso fritto al granchio è anche un piatto preferito da maggiori turisti. Un granchio grande non è gustoso come quelli più piccoli, quindi dovresti scegliere la media misura. Inoltre, se ti piacciono le uova di granchio, scegli le femmine. Se ti piacciono quelli carnosi, scegli i granchi maschi. I granchi sull'isola di Phu Quoc sono così buoni che sarà un peccato se non provi questo tipo di frutti di mare in quest’isola.

Granchio di Ham Ninh

Foto: Phuquocxanh.com

8.    Calamari fritti con salsa di pesce

I calamari fritti con salsa di pesce sono anche uno dei migliori cibi di Phu Quoc per i visitatori dell'isola. I calamari vengono fritti con salsa di pesce, zucchero, soffritto, aglio, cipollotti tritati e peperoncino, creando l'odore attraente e il gusto delizioso. Potrebbe sembrare facile preparare il piatto, tuttavia Phu Quoc è l'unico posto dove puoi assaggiare la versione più fresca e autentica dei calamari fritti con salsa di pesce.
Alcuni suggerimenti da parte di noi:

  • Il ristorante di Com Bac: No.60, via di 30/4, Duong Dong, Phu Quoc
  • Il ristorante di Tran Hung Dao: No.66, via di Tran Hung Dao, Phu Quoc
  • Il mercato notturno di Dinh Cau

Calamati fritti con salsa di pesce

Foto: Internet

9.    Orecchio di mare

A Phu Quoc, l'abalone fresco, nominato anche orecchio di mare (il suo nome scientifico è Haliotis) può elaborare molti piatti popolari come l'orecchio di mare al vapore, abaloni grigliati e anche quelli saltati... Il più attraente è l'abalone grigliato sul fuoco di carbone. L'abalone è croccante, pieno e succoso. Questo è anche un piatto che molti visitatori apprezzano per la prima volta di assaggiare il delizioso sapore del mare. È meglio assaggiare questo piatto mentre è ancora caldo, puoi sentire la bontà e la dolcezza delle specialità di mare.
Alcuni posti noti:

  • Il ristorante di “Nhớ”: mercato notturno di Dinh Cau, via di Vo Thi Sau, Phu Quoc.
  • Il ristorante di frutti di mare Phu Quoc: via di 30/4, Duong Dong, Phu Quoc.

Orecchio di mare

Foto: Internet

10.    Banh Tet Mat Cat

A Phu Quoc, ci sono molti piatti e specialità strani, tra cui Banh Tet Mat Cat. Gli ingredienti di questo tipo di torta includono riso appiccicoso, fagiolini, carne di maiale. Tuttavia, la differenza è che il riso appiccicoso mescolato con foglie di ananas rende l'odore della torta molto profumato e le foglie di questa torta sono le foglie di Mat Cat (il tipo di foglie che crescono nella foresta di Phu Quoc e viene spesso utilizzato per fissare i cappelli conici). Grazie a questa foglia, la torta assume un colore verde perfettamente bello.

Banh Tet Mat Cat

Foto: Internet

Sono questi piatti che contribuiscono ad arricchire la bellezza culinaria dell'isola di Phu Quoc. Prendi lo zaino e viaggia a Phu Quoc per goderti la bellezza unica dell'isola più bella del Vietnam, con piatti a base di pesce fresco, pescatori amichevoli, ti farà sicuramente soddisfatti.


 

Hoang Giang
Hoang Giang
12/04/2020 | Informazione

Xin Chao, mi chiamo Giang ( Fiume è il mio nome italiano). Vengo da una campagna nel centro del Vietnam. Da piccola, la mia passione è muoversi. Per questo, da secondo anno dell’universita, ho cominciato a lavorare come una guida turistica. A me piace un proverbio indiano che è “Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso”. Dopo alcuni anni di lavoro nel settore di turismo, mi sono resa conto che viaggiare è un vero modo per scoprie non solo le nuove terre ma anche me stessa. Ogni viaggio ci porta certamente uniche esperienze, belle terre, simpatiche persone,ecc rappresentando anche un'opportunità per trovare il continente del se stesso che potrebbe essere punto di forza, talento musicale, competenza di comunicazione. Viaggiare è una cosa infinita di cui non troviamo mai il confine e contribuisce tanti benefici alla nostra vita. Insieme, realizziamo il sogno di viaggiare! 

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