Oltre a Pho del Vietnam, Bun Cha è considerato un piatto incredibilmente semplice che fa svolazzare molte anime culinarie. Il gusto molto impressionante è diventato una caratteristica unica che si trova solo nella gastronomia vietnamita. Bun cha è particolarmente popolare e idilliaco fin dalla fase di lavorazione fino al modo di gustarlo. Seduti su tavoli e sedie di plastica sul marciapiede, piatti di vermicelli bianchi cadenti accanto a una ciotola di salsa rossa e gialla calda sembra essere diventato troppo comune non solo per i vietnamiti ma anche per gli stranieri.
È facile trovare il Bun Cha lungo il Vietnam, ma solo ad Hanoi il gusto è originale e incredibile. La parte più deliziosa del Bun Cha di Hanoi sono gli involtini di maiale alla griglia. Il Bun Cha viene servito con le mortadelle vietnamite di forma rotonda e altre e di pezzi. Le mortadelle utilizzano carne magra tritata, marinata con spezie sale, pepe, salsa di pesce ... poi vengono arrotolata in palline rotonde e grigliata. Mentre le mortadelle di pezzo usano la carne sotto l'ascella e la pancetta morbida, sia con la carne che con il grasso. La carne viene affettata a piacere, quindi marinata per 15 minuti e grigliata sul carbone.
Ogni ciotola di Bun Cha Hanoi avrà 2 tipi di mortadella (rotondo e pezzo). Ma se ti piace mangiare uno dei due tipi già citati, puoi ordinarli separatamente. Nella lista delle specialità di Hanoi, il Bun Cha è un piatto con una miscela davvero unica di sapori aspri, speziati, salati e dolci. In particolare, nella salsa di pesce, ci sono papaia e carote ammollate nell'aceto per aggiungere un sapore ricco al piatto del panino.
Non si può ignorare un ingrediente piuttosto importante di Bun Cha - spaghetti di riso. I vermicelli utilizzati nel piatto del panino sono vermicelli “aggrovigliati”. Al fine di diminuire il grasso della carne, nonché di creare l’equità per questo piatto, i locali aggiungono anche le verdure fresche. Di solito, le verdure servite includono lattuga, coriandolo, basilico, origano, perilla ...
Non è difficile trovare un venditore ambulante che serve Bun Cha lungo le strade strette del centro storico di Hanoi visto che si tratta di un piatto preferito dei locali. Il punto di forza di ogni posto deve essere la loro tecnica per deliziose grigliate di maiale, salsa di immersione e involtini primavera. I seguenti indirizzi sono i fornitori particolarmente preferiti dalla maggior parte dei locali e dagli stranieri.
Immerso in una stradina molto stretta sulla via di Hang Quat, Bun Cha No.74 è ancora la scelta migliore per la gente del posto, nonché gli amici internazionali. Si dice che si esista da quasi 19 anni per oro, il che rende questo posto diventa un indirizzo fiducioso. “Cha” (mortadella vietnamita) qui sembra essere un po' scuro fuori, non a causa della lunga grigliata ma per il colore scuro della salsa di zucchero quando si mangia il maiale per arricchire la dolcezza.
Ogni giorno, Bun Cha 74 accoglie un grande numero di mangiatori familiari ogni giorno grazie al gusto autentico e al prezzo contenuto. Sebbene apra dalle 10:00, il ristorante è facilmente esaurito, soprattutto a mezzogiorno, quindi sarà chiuso molto presto, intorno alle 14:00. Prova a venire qui presto per procurarti il miglior set di Bun Cha.
Aperto dal 1993 e servito con onore la cena per il presidente americano Barack Obama e il famoso cuoco americano Anthony Bourdain durante il loro soggiorno ad Hanoi nel 2016, Bun Cha Huong Lien è diventato uno dei ristoranti di Bun Cha iconici ad Hanoi. Hanno persino aggiunto nel loro menù il set nominato di Obama che ha ordinato qui. A causa della sua reputazione da allora, ci sarà una lunga coda in attesa di un fantastico set di Bun Cha nel ristorante, tuttavia, vale la pena aspettare.
Situato nella vivace strada denominata “la strada del caffè” nel centro storico, il ristorante “Bun Cha Ta” al numero 21 della via di Nguyen Huu Huan attrae principalmente turisti per le sue varie variazione di Bun Cha con tenero maiale alla griglia, deliziosa salsa di immersione, involtini croccanti e freschi e un'atmosfera accogliente. Oltre a Bun Cha, questo ristorante serve anche Bun Nem (Vermicelli di Riso con Involtini Primavera) e o vermicelli di riso con tofu inzuppati di salsa di pomodoro (Bun Dau Hu Sot Ca Chua) che è ideale per vegetariani.
A prima vista, così tanti ristoranti di Bun Cha qui potrebbero confondere i mangiatori. Ma l'indirizzo corretto e originale è uno e solo al No.1, proprio all'inizio della via di Hang Manh. Bun Cha Dac Kim è anche un indirizzo familiare per godersi un squisito set di Bun Cha ad Hanoi per molti stranieri. Il suo marchio prende il nome dal primo proprietario che ha aperto il ristorante nel 1965. Nonostante offra prezzi più alti rispetto ad altri ristoranti, Bun Cha Dac Kim è ancora affollato di mangiatori ogni giorno. Bun Cha qui è più adatto a coloro che vorrebbero avere un gusto meno aceto della base della zuppa.
Foto: Foody
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Xin Chao, mi chiamo Giang ( Fiume è il mio nome italiano). Vengo da una campagna nel centro del Vietnam. Da piccola, la mia passione è muoversi. Per questo, da secondo anno dell’universita, ho cominciato a lavorare come una guida turistica. A me piace un proverbio indiano che è “Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso”. Dopo alcuni anni di lavoro nel settore di turismo, mi sono resa conto che viaggiare è un vero modo per scoprie non solo le nuove terre ma anche me stessa. Ogni viaggio ci porta certamente uniche esperienze, belle terre, simpatiche persone,ecc rappresentando anche un'opportunità per trovare il continente del se stesso che potrebbe essere punto di forza, talento musicale, competenza di comunicazione. Viaggiare è una cosa infinita di cui non troviamo mai il confine e contribuisce tanti benefici alla nostra vita. Insieme, realizziamo il sogno di viaggiare!
Hoang Giang
06/12/2020
In origine un piatto occidentale, grazie alla quintessenza incessante e la creatività, il popolo vietnamita lo ha reso identificato e fortemente segnato sulla mappa culinaria mondiale. Il 23 marzo 2011, la parola "banh mi" è stata aggiunta ufficialmente al dizionario di Oxford, confermando un nome proprio: "Banh Mi" - (/ˈbɑːn miː/). Non è una baguette vietnamita, un sandwich vietnamita, è invece un nome privato pieno di orgoglio che afferma la sovranità di un piatto proveniente dal Vietnam.
Hoang Giang
29/11/2020
In Vietnam, esiste un piatto che può essere servito tutto l'anno, e presente in quasi tutti i menù dei ristoranti non solo nel nostro paese ma anche all'estero: un piatto così famoso che molti abitanti del Vietnam sono orgogliosi di servire nelle occasioni speciali. Sono gli involtini primavera fritti - Nem Ran!
Hoang Giang
11/11/2020
Pho del Vietnam è ben accolto in tutto il mondo, è presente in molti paesi come Singapore, Giappone, Australia, Italia, Germania, Regno Unito, Stati Uniti o Brasile ... Facendo riferimento alla cucina vietnamita, la maggior parte dei visitatori internazionali può nominare il Pho, una specialità nutriente e deliziosa che può essere consumata in qualsiasi momento della giornata.
