Hoi An è una tappa obbligatoria per i turisti che viaggiano attraverso il Vietnam. Dal cibo di strada alla cucina raffinata, Hoi An è una città che celebra una vasta gamma di piatti indigeni sia di Hoi An sia di altre parti del paese del sud-est asiatico. Se ti stai chiedendo cosa mangiare durante la tua prima visita nella colorata città delle lanterne, continua a leggere quest’articolo per scoprire 9 migliori piatti e bevande che non devi assolutamente perdere. Iniziamo!!!
Cao Lau è un piatto familiare che qualsiasi guida di viaggio lo menziona quando i turisti chiedono qual è il piatto più famoso di Hoi An. Tuttavia, Cao Lau si trova raramente al di fuori della città a causa degli ingredienti locali specifici che possono essere trovati solo in questa regione.
Gli spaghetti di riso usati sono molto speciali visto che essi sono immersi in acqua ricca di calcio proveniente dal pozzo locale (il pozzo di Ba Le), mescolata con ceneri di alberi locali nell'isola di Cham. Ciò conferisce agli spaghetti di riso un colore giallo e una consistenza più solida rispetto ad altri spaghetti di riso. Questo piatto ha un brodo più spesso, che viene preso dalla salsa per fare il maiale alla griglia char siu, imbevuto di spezie e ricco di aroma.
Dove mangiare:
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In realtà, il banh mi (panino vietnamita) è un piatto tipico che si trova in ogni angolo del paese. Però, a mio parere, il banh mi a Hoi An è quello migliore. Il banh mi è economico, ripieno e saporito, ricco di ingredienti in stile locale tra cui maiale alla griglia, patè, mortadella, salsiccia, carota grattugiata, cetriolo affettato, salsa piccante e abbondante. Specialmente, il patè con pezzi interi di pepe nero è fantastico.
Dove mangiare:
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Il Mi Quang è un piatto famoso di noodle originario della provincia di Quang Nam, di cui fa parte la stessa provincia di Hoi An. Questo piatto contiene molte verdure e pochissimo brodo, il che lo rende un piatto popolare per l’estate quando fa troppo caldo per avere qualsiasi tipo di minestra di pasta. Non essere dissuaso dalla tonalità gialla delle tagliatelle, infatti, il colore viene dalla curcuma. Il condimento più popolare è uova, carne di maiale marinata e gamberi.
Dove mangiare:
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Il banh bao vac (gnocchi di rosa bianca) è un antipasto locale che ricorda rose bianche su un piatto. Ogni gnocco viene preparato avvolgendo i gamberetti o il maiale riempiendoli con una pasta di riso appiattita prima di cuocerli in un piroscafo di bambù. Una volta morbido e traslucido, il Banh Bao Vac viene sistemato con cura su un piatto, ricoperto di scalogno e servito con una salsa a base di brodo di gamberi, peperoncini, limone e zucchero.
Dove mangiare:
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Com Ga (riso al pollo) è un piatto sostanzioso insieme di riso profumato, pollo, erbe fresche, pepe nero e marmellata di peperoncino. Originario della Cina, è un piatto molto popolare nel Sud-est asiatico. La cosa che rende questo piatto speciale è che il riso viene anche cotto in una miscela di foglie di pandan, brodo di pollo e curcuma in forni di argilla cotti a legna, risultando nel suo caratteristico esterno giallo chiaro.
Dove mangiare:
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Il banh beo (torta di riso al vapore con gamberetti) è una specialità molto deliziosa con il suo cuore farcito con piccoli gamberetti, salsa speciale a base di salsa di pesce, aglio, zucchero e peperoncini. Si aggiunge anche cotenna di maiale fritta sopra . Pertanto questo piatto offre ai clienti sapori dolci , burrosi ed odoranti. Oltre ad essere venduto in piccoli negozi, il banh beo viene venduto anche dai venditori ambulanti o su carrelli per le strade.
Dove mangiare:
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Questo piatto, letteralmente ‘’torta croccante di riso’’ è conosciuto come pancake salato in stile vietnamita. La pasta è composta da farina di riso, latte di cocco e curcuma. Poi lo riempiono con maiale, gamberetti, germogli di soia e un po’ cipolla verde e lo friggono alla perfezione. C’è un certo modo di mangiare: ne metti un pezzo su un rotolo di carta di riso aggiungendo un po’ erbe aromatiche e lo immergi nella salsa agrodolce. È consigliatissimo per chi ama la cucina autentica a Hoi An.
Dove mangiare:
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Si tratta di spiedini di maiale alla griglia che sono considerati un piatto di strada molto squisito in Vietnam. La carne è tenera, deliziosa e costellata di semi di sesamo. Si mangia con verdure, erbe aromatiche, carta di riso per fare un involtino e poi lo si immerge in una salsa speciale di arachidi.
Dove mangiare:
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Non si tratta solo della deliziosa cucina, delle pittoresche vecchie case o dell'incantevole fiume Hoai, ma è anche sede di una cultura emergente di caffè. Il caffè è uno stile di vita in questa antica città, così come altrove in Vietnam. Vi sono tanti tipi di caffè buoni, dal caffè con latte condensato e ghiaccio al caffè all’uovo, dal caffè nero al caffè al sale,ecc.
Dove bere:
Se fai un tour gastronomico di Hoi An o fai un viaggio da te, potresti assaggiare i migliori cibi in un breve periodo di tempo. Accompagna iLOTUS TOURS per acquisire una vasta esperienza culinaria a Hoi An e goderti ogni minuto della tua prossima vacanza meravigliosa in Vietnam.
Xin chao, sono Celeste, mi sono laureata in lingua italiana ed innamorata dei viaggi. Viaggiare per me è sempre un percorso, uno stile di vita e non posso più farne a meno. Apprezzo molto l’ecoturismo, i viaggi lenti, le strutture ecosostenibili. Con le esperienze preziose come una guida turistica locale, in questo blog, cercherò di condividere i consigli pìu utili e pratici ai miei lettori. Spero che tu possa trovare sia ispirazione che informazioni necessarie per iniziare un viaggio da ricordare per sempre. Considerami un’amica locale e ti mostrerò quanto possono essere meravigliose le tue destinazioni e la loro gente.
Celeste
12/05/2020
Uno dei modi più efficaci per scoprire una cultura è iniziare con la propria cucina. In questo blog, unisciti a noi nel viaggio per esplorare il tour gastronomico vietnamita. La cucina vietnamita non guadagna punti per la complessità. Molti dei piatti più popolari possono essere preparati sia sul lato della strada che in un ristorante di fascia alta. Il cibo è una delle parti più affascinanti della cultura del paese. È complesso, dinamico e spesso sorprendente, ma mai noioso.
Hoang Giang
29/06/2020
Hoi An è una delle città pìu attraente del Vietnam grazie alla sua bellezza antica. Un viaggio a Hoi An sarà una bella idea per gli amanti della cultura vietnamita.
Chu Diep
17/08/2020
I migliori piatti di Ho Chi Minh City sono considerati prelibatezze nutrienti, salate e abbondanti che possono essere gustate in qualsiasi momento della giornata. Alcuni dei tratti distintivi della cucina vietnamita includono riso, noodles, frutti di mare, carne di maiale e manzo, oltre a varie erbe e spezie fresche, che si traducono in sapori robusti e interpretazioni uniche. Sebbene la città si stia evolvendo in un paesaggio cosmopolita con centri commerciali tentacolari, ristoranti raffinati e hotel di lusso, puoi ancora trovare molti ristoranti lungo la strada, un vivace mercato di strada e carrelli di cibo di strada per soddisfare il tuo appetito per le autentiche prelibatezze vietnamite.
