Top 10 piatti più deliziosi da non perdere ad Hanoi

  • Aggiornato: 22/11/2020 in Vietnam

Hanoi, la capitale del Vietnam, non è famosa per la sua bellezza dei monumenti storici ma anche per la meravigliosa cucina. Ogni angolo della città assume tanti piatti deliziosi e quindi un viaggio per scoprire la cucina ad Hanoi sarà una bella idea. Inoltre, viaggiare in Vietnam è anche un’opportunità per esplorare una cucina totalmente diversa da quella italiana. Hanoi possiede migliaia piatti buoni. Ora facciamo un viaggio intorno della città per godere la cucina tipica. 

1. Pho saltato in padella (Phở Xào).

Avete sentito della zuppa vietnamita molto famosa nel mondo che si chiama “Phở”. È una zuppa di brodo con carne di gallo o manzo... Tuttavia, oggi Vi presento un altro tipo di Pho che si chiama “Pho saltato in padella”. Se tu vuoi trovare un’altra versione del Pho, questo piatto è davvero da non perdere. Gli ingredienti sono tagliatelle di riso che vengono saltate con la salsa di soia. Si aggiunge anche la carne di gallo o manzo, anche alcune verdure. Tutti tali ingredienti creano un piatto super delizioso.
Ecco Vi informo un ristorante locale di contenuto prezzo, buono e anche tipico. Venite al 13 via Lo Duc, distretto di Hai Ba Trung, Hanoi dal 6:00 al 15:00 per assaggiare questo piatto.

Pho saltato - una nuova versione
Pho saltato - una nuova versione (Foto: afamily)

2. Involtini al vapore (Bánh Cuốn).

Involtini al vapore è ideale per tutti i pasti grazie al gusto leggero nonché il profumo speciale. Gli involtini sono fatti dal farina di riso insieme alla carne macinata (pollo, manzo, maiale,...). Inoltre, si aggiunge anche le gialle cipolle fritte, funghi orecchie di legno tritato, prosciutto vietnamita,... È più buono che si mangia insieme alla salsa di pesce. Si tratta di una salsa tipica del Vietnam ed è un ingrediente immancabile in quasi tutti piatti vietnamiti.
I ristoranti di involtini al vapore sono numerosi ad Hanoi ma quello al 13 via Hang Ga è ancora originale. Basta dal 2 euro per un piatto meraviglioso. Non dimenticare di venirci nell’orario dal 10:00 al 21:00.

Involtini al vapore di Hanoi

3. Vermicelli con pollo, uovo e carne di maiale (Bún Thang).

“Thang”, traduzione per le parole, significa una scala. Tuttavia, non si trova nessuna scala in questo piatto. In pratica, tale piatto è composto da 20 ingredienti così come un pacchetto delle medicine erbe. L'ingrediente principale per preparare il ‘Bun Thang” è vermicelli bianchi, morbidi come cottone, pollo, uovo, ravanelli secchi,... Il brodo gioca ancora il ruolo nucleare, rappresentando lo spirito del piatto. Il brodo standard è una pentola di acqua limpida, cucinata con gamberi ma non si sente odore di pesce.
Il nostro suggerimento per un ristorante locale:

  • Indirizzo: 40 via Cau Go, distretto Hoan Kiem, Hanoi.
  • Orario di apertura: 18:00 - 22:00.
  • Telefono: +84 43 826 7943.

bun thang

4. Pesce Lã Vọng (Chả Cá Lã Vọng).

Chả Cá Lã Vọng è il nome di deliziose torte di pesce ad Hanoi. L'origine di questo piatto risale al periodo coloniale francese, con una famiglia Doan ad Hanoi che preparava deliziosi pesci per gli ospiti, per poi aprirlo in un delizioso ristorante ad Hanoi. Cha Ca è il pesce bianco condito con aglio, zenzero, curcuma e aneto servito in padella sfrigolante. A proposito, si prepara anche delle spezie quali una ciotola di spaghetti di riso, arachidi, cipollotti tritati, prezzemolo, salsa di pesce, peperoni rossi,...
    Un ristorante locale della famiglia nel 14 via Cha Ca, distretto Hoan Kiem sarà il miglior scelto per gli amanti della gastronomia. Il prezzo è anche molto contenuto, soltanto dal 150,000 al 250,000 VND (pari dal 6€ al 10€).

Pesce Lã Vọng (Chả Cá Lã Vọng)

5. Riso appiccicoso dolce (Xôi Xéo)

Xoi Xeo, riso appiccicoso dolce, è un piatto popolare del Vietnam. Si mangia principalmente nella colazione. Come il nome, il riso appiccicoso rappresenta l’ingrediente principale. Una ciotola normale di Xoi Xeo conclude il riso appiccicoso, purea di fagioli verdi, cipolle fritte e salsa di soia. Però, se vorresti un cibo più complicato, è possibile mangiare insieme al prosciutto vietnamita, all’uovo,... Con il prezzo soltanto di 1$, avete un piatto molto vietnamita con il gusto incredibile. 
Un ristorante di Xoi Xeo economico è Xoi Yen nel 35B via Nguyen Huu Huan, Hanoi dove puoi gustare una ciotola di base per 15.000 VND, con ingredienti aggiuntivi tra 15.000 e 30.000 VND.

Riso appiccioso dolce (Foto: afamily)
Riso appiccioso dolce (Foto: afamily)

6. Vermicelli con carne di maiale (Bún Chả)

Bún Chả è il piatto di vermicelli con la carne alla griglia su carbone, servendo con la salsa di pesce agrodolce. Grazie alla visita del presidente americano Barack Obama in cui il presidente ha mangiato questo piatto in una bancarella locale. D’allora, tale piatto diventa molto famoso nel mondo. Il piatto originario del Vietnam del Nord è l’omaggio più duraturo di Hanoi, quindi può essere considerato una delle specialità tipiche della cucina di Hanoi.
Un ristorante di lunga storia “Dac Kim” si trova in 1 via Hang Manh è uno dei tanti scelti per chi vuole scoprire la gastronomia della capitale del Vietnam.

Vermicelli con carne di maiale (Bún Chả)

7. I vermicelli con salsa di gamberi (Bún Đậu Mắm Tôm)

I vermicelli con salsa di gamberi sono uno dei piatti più citati quando si arriva ad Hanoi. Sebbene sia un piatto semplice con tofu fritti croccanti, vermicelli bianchi, carne di maiale e alcune erbe, ma con la sua attrazione, questo piatto può ancora conquistare anche i clienti più esigenti.
Puoi trovare molti ristoranti che vendono “bún đậu mắm tôm” in ogni angolo della città di Hanoi. Tuttavia, se sei preoccupato per l'igiene e la sicurezza degli alimenti nei ristoranti sul marciapiede, dovresti scegliere di mangiare in ristoranti puliti e di marca per goderti appieno il gusto del piatto.
Ecco il nostro consiglio per una bancarella locale di buono prezzo

  • Indirizzo: 129 Dai La, Hai Ba Trung, Hanoi.
  • Orario di apertura: 9:00 - 21:00.

Un gusto da non perdere (Foto: cookpad)

8. Torte fritte dolci e salate (Bánh rán mặn ngọt)

Torte fritte dolci e salate con crosta croccante e ripieno caldo e ricco, punteggiate con salsa agrodolce sono più che sufficienti per "riscaldare lo stomaco" nei giorni di pioggia. Ad Hanoi, non è difficile incontrare una bancarella che vende torte dolci e salate. Il ripieno conclude carne di maiale, vercimelli, funghi orecchie, altre spezie. Mentre la purea di fagioli verdi è lo spirito delle torte dolci. Immaginate di sedere in una carina bancarella ad Hanoi, di assaggiare le piccole torte calde, di ammirare le strade; sarà molto tranquilla e rilassante.
Lungo le strade antiche nel centro di Hanoi, incontrerete numerose bancarelle che vendono le torte dolci e salate. Potresti andare alla bancarella in 52 Ly Quoc Su, Hanoi dal 9:00 al 16:00 per assaggiare le belle e buone torte qui.

Torte fritte dolci e salate (Bánh rán mặn ngọt)

9. Insalata di papaya vietnamita (Nộm đu đủ)

È la combinazione perfetta tra papaya verde, carotte, manzo secco e anche erbe aromatiche. Nel quartiere vecchio di Hanoi, ci sono migliaia bancarelle di insalata di papaya, Infatti, vicino al lago della Spada Restituita, c’è una strada specializzata di insalata di papaya. Questo piatto è così come un deserto. Si mangia lentamente, chiacchierando con gli amici, guardando la strada vivace di Hanoi.
Potresti andare al numero 53 via Dinh Tien Hoang, vicino al lago della Spada Restituita. È una strada specializzata di questo piatto. Basta venire ad una bancarella, godendo questo meraviglioso cibo.

 Insalata di papaya vietnamita (Nộm đu đủ)

10. Il giovane riso (Cốm)

Questo è un regalo della città che ricorda l'infanzia, portando la bellezza della cucina di Hanoi. Il riso giovane verde, rotondo e profumato sono accuratamente avvolte in foglie di loto che possono essere trasformate in tè di Cốm, riso appiccicoso con Cốm,... Per gli Hanoiani, il tè di Cốm avvolto in foglie di loto è una bevanda tipica con un profumo speciale. Si beve questo tè dopo il pasto allo scopo di rendere lo stomaco meglio. Il migliore Cốm è di Me Tri e  del villaggio di Vong. 
Ecco uno dei tanti nostri consigli per voi:

  • Indirizzo: 26 via Gia Ngu, Hang Bac, Hanoi.
  • Orario di apertura: 8:00 - 19:00.

Com - il giovane riso (Foto: internet)

Pertanto, Hanoi, capitale del Vietnam, è la culla della cucina tradizionale. Non è un problema trovare un piatti delizioso nella strada. Non esitate di visitare una piccola bancarella per avere un pranzo o una cena perfetta.
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Hoang Giang
Hoang Giang
12/04/2020 | Informazione

Xin Chao, mi chiamo Giang ( Fiume è il mio nome italiano). Vengo da una campagna nel centro del Vietnam.  Da piccolo, la mia passione è muoversi. Per questo, da secondo anno dell’universita, comincio a lavorare come una guida turistica. A me piace un proverbio indiano che è “Viaggiando alla scoperta dei paesi troverai il continente in te stesso”. Dopo alcuni anni di lavoro nel settore di turismo, mi sono reso conto che viaggiare è un vero strumento per scoprie non solo le nuove terre ma anche me stesso. Ogni viaggio ci porta certamente uniche esperienze, belle terra, simpatiche persone,..., rappresentando anche un’opportunità per trovare il continente del  se stesso che potrebbero punti di forza, talento musicale, competenza di comunicazione, limite,... Viaggiare è una cosa infinita di cui non troviamo mai il confine e contribuisce tanti benefici alla nostra vita.  Insieme, realizziamo il sogno di viaggiare.

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