Caffe vietnamita: Cos'è, Come è fatto e Dove da trovare

Vietnam è a secondo posto nel mondi dell’esportazione di caffè. Oltre ad alta qualità, il modo di preparare una tazzina di caffè è un fattore che rende caffè vietnamita più attraente e speciale. Puoi trovare diversi tipi di caffè dovunque in Vietnam, da ristoranti di lusso a solo piccole caffetterie. Non dimenticare di prendere uno dei tipi di caffè molto speciali seguiti quando viaggi in Vietnam.

1. Una breve storia del caffè vietnamita

Vietnam è noto come uno dei paesi leader nell’esportazione di riso. Altrimenti, un altro prodotto di cui Vietnam è al secondo posto nel mondo per volumi dell’esportazione è Caffe’. Una delle prime varietà è portata in Vietnam nel 1857 da alcuni sacerdoti francesi. Caffe’ è stato pianto in modo sperimentale in qualche chiese in alcune province della regione settentrionale come Ha Nam e Phu Ly. Poi, il caffè viene coltivato in espansione in province centrali come Thanh Hoa, Nghe An, Tay Nguyen. Dopo la guerra, i giardini del caffè sono continuati a essere mantenuti. Alla fine, caffè si sono gradualmente sviluppate negli altipiani centro-meridionali e nel sud-est e la gente ha iniziato a rendersi conto che gli altopiani centrali sono il luogo più adatto per coltivare alberi di caffè. 

In Vietnam, i due tipi di caffè principali sono arabica e robusta che sono coltivati soprattutto a Tay Nguyen dove possiede il clima e la terra più adatto per caffè. Le condizioni climatiche sono i fattori più importanti che aiutano a migliorare la qualità del caffè vietnamita. 

2. Prendere un caffè come un vietnamita

I vietnamiti hanno uno stile di bere caffè molto diverso. Non possono prendere un caffè in modo veloce come gli americani perché godersi il caffè, per loro, è come una cultura: sorseggiare e pensare. Di solito, prendono il caffè quando ascoltare la musica, leggere un giornale o chattare con amici. Nella sera, specialmente nel fine settimana. 

2.1. Con latte 

La maggior parte dei vietnamiti preferiscono il dolce, quindi bevono spesso caffè con latte condensato. Se sei una persona che non piace caffè troppo amaro, prova “caffè bac xiu”.

2.2. Con un po’ di zucchero

Non perdere di provare “caffè đen Việt Nam” (caffè nero vietnamita), un tipo che gli intenditori di caffè si piace molto. Puoi sapere il sapore e la qualità vera del caffè quando bevi tale tipo. I vietnamiti spesso bevono con un po’ di zucchero, a puoi scegliere prendere senza zucchero se vuoi assicurarti che il tuo drink non sia troppo dolce.

2.3. Evitare la fame

Nelle caffetterie vietnamite, di solito non servono il cibo. Quindi, è meglio mangiare prima di prendere un caffè. Altrimenti, potete anche vedere che mangiano semi di girasole e bevono caffè. Sembra che è trano per i turisti, ma semi di girasole sono come il cibo spazzatura, li mangiano quando chattano con amici.

2.4. Preparare il caffè con filtro

In Italia, prendono spesso un caffè con la Moka, ma in Vietnam c’è un strumento per fare un caffè quasi come la Moka, si chiama filtro. L'utilizzo è molto semplice.

• Mettere il filtro sopra una tazza Aggiungere il caffè macinato nel filtro

• Pressare il caffè

• Riempire il filtro con acqua calda e aspettare

• Aggiungere latte condensato o zucchero

• Assaporare

3. 5 Tipi di caffè più speciali in Vietnam

3.1. Caffè all’uovo

Caffè con uovo? Che cosa è? È giusto, non hai letto male. Questo è un tipo di caffè tanto famoso in Vietnam e ad Hanoi in particolare. Nel tempo alla guerra contro i colonialisti francesi, il latte era un alimento estremamente lussuoso per il popolo del paese negli anni '40. Un uomo di nome Giang stava lavorando al Metropole Hotel di Hanoi e ha risolto il problema. Giang ha sbattuto insieme tuorlo d'uovo e zucchero per creare un sostituto del latte e l'idea che aveva covato è diventato un successo tra i clienti dell'hotel, che alla fine in tutta la nazione. Puoi provare l'originale caffè all'uovo in uno dei numerosi bar Giang mentre fai un tour di Hanoi e del Nord.

Puoi assaggiare questo speciale caffè in seguenti negozi:
- Caffè di Giang: 39 Nguyen Huu Huan
- Caffè di Dinh: 13 Dinh Tien Hoang, molto vicino al Lago della Spada Restituita

3.2. Caffè di latte

Una caratteristica speciale nella cultura del godimento del caffè vietnamita, è il caffè fatto con filtro - una preparazione con strumenti semplici e convenienti, ma garantendo comunque un caffè di qualità. Inoltre, il gusto del caffè con un retrogusto forte e amaro di vietnamita è considerato uno dei fattori speciali nel “menu” caffè nel mondo.

Il clima e il gusto di ogni regione diversa ha creato molti modi dirompenti rispetto al modo tradizionale di bere il caffè. L'aggiunta di ghiaccio, zucchero e latte condensato aggiunto al caffè è diventata un'abitudine popolare, contribuendo a diversificare la cultura del caffè vietnamita. Se viene preparato un caffè puro e caldo, famoso per la sua forte amarezza, allora il caffè freddo è per coloro che amano una sensazione fresca e un gusto amaro.

3.3. Caffè di cocco vietnamita

Il caffè di cocco vietnamita potrebbe essere la persona intollerante al lattosio che risponde al consumo di caffè in Vietnam. La ricetta è simile a quella del caffè ghiacciato, variando solo per il fatto che aggiungi anche la crema al cocco al prodotto finale e la carne di cocco. In questa ricetta, è possibile eliminare il latte condensato e renderlo privo di lattosio. Questo funzionerà anche per quelli di voi che fingono di avere un problema di lattosio per attenzione e vogliono assicurarsi che qualunque cosa ordiniate diventi problematica.

3.4. Caffè allo yogurt

Come il caffè yogurt è una bevanda che è stato portata in Vietnam dai francesi, gradualmente lo yogurt diventa un tipo di bevanda preferita e comune dei vietnamiti. La combinazione tra lo yogurt e il caffè crea una bevanda veramente speciale e perfetta per soprattutto la stagione estiva nel Vietnam. L’unica cosa che dovete fare è mescolare e sorseggiare. Potete trovare questa bevanda in tutto il Vietnam con il prezzo abbastanza economico, solo circa da 1 euro.

3.5. Caffè al sale 

Avete mai provato una tazzina di caffè con l’amaro salate? Ad Hue, una bella città al centro del vietnam, c’è un tipo di caffè molto speciale, caffè salato. Questo è una combinazione perfetta tra il sapore amaro del caffè e il quello salato di sale. Perché il sale fa diminuire l'amarezza del caffè, migliora il profumo e sapore del caffè. Anche se questo tipo è apparso solo da 6 anni fa, è diventato molto famoso non solo ad Hoi An ma anche in tutto il Vietnam. 

Caffè vietnamita è sempre una bevanda preferita non solo per vietnamiti ma anche per tutti i turisti. Per questo, non devi perdere di asaporare uno di quelli tipi di caffè in Vietnam.