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Degustare un caffè all'uovo - una specialità di Hanoi
Cosa c'è di più emozionante che sedersi accanto al Lago delle Spade, sentire la leggera brezza, la dolce luce del sole che sfiora la pelle e assaggiare il caffè all'uovo (Café Trứng). L'uovo e il caffè, due combinazioni apparentemente incompatibili, sbattuti con lo zucchero possono portarvi in paradiso. Il primo assaggio dolce può ingannare e far pensare che si tratti di un dessert leggero, fino a quando il caffè vietnamita, particolarmente forte, non entra in scena.
La caffetteria è adornata con decorazioni tipiche cinesi al primo piano, con vista sul Lago delle Spade. Non c'è posto migliore per assaggiare questa cremosa specialità di Hanoi.

Cosa fare?
• Vista panoramica sul Lago delle Spade restaurato, il cuore di Hanoi.
• Atmosfera calda e accogliente.
• Strano ma eccellente gusto dell'uovo sbattuto, innevato e zuccherato.

Quando si può assaggiare questo caffè?
• Questa attività è abbinata a una visita del quartiere vecchio di Hanoi e/o a un'esperienza di street food.

Hanoi è piena di luoghi segreti e meraviglie ad ogni angolo. La sua storia millenaria è ricca di una tradizione gastronomia deliziosa e ricercata. Abbiamo quindi deciso di farvi scoprire il vecchio quartiere da un punto di vista locale, con un originale percorso che attraversa le 36 corporazioni della città. Con questo tour (circa 2h30), il viaggiatore avrà un assaggio delle specialità di Hanoi: la zuppa ‘pho’, il dessert ‘che’, la birra locale... e soprattutto un'ampia visione dei mestieri e dell'artigianato locale. Il traffico stradale può essere a prima vista sconvolgente. Ma una volta che avrete imparato i trucchi per attraversare la strada, potrete camminare in completa pace e tranquillità.

Vi piacerà:
● La scoperta del vecchio quartiere attraverso un percorso attentamente progettato per osservare le 36 corporazioni della città. Il buon approccio allo stile di vita di Hanoi.
● La degustazione gastronomica direttamente sulla strada. Perfetto per evidenziare le differenze culturali tra il Vietnam e l'Occidente.
● Quando si può passeggiare nel vecchio quartiere di Hanoi.
● Le strade di Hanoi sono animate tutto il giorno, ma il momento migliore per scoprirle è la mattina presto (tra le 8 e le 10 del mattino).

Mr Nguyen Tai Thu, il più rinomato professore agopunturista del Vietnam, ha fondato l'Istituto Huong Sen. Gli ospiti potranno godere di un massaggio tradizionale di 1h30.

Vi piacerà:
● Un massaggio molto piacevole, professionale ed efficace
● Uso di erbe medicinali
● Eccellente rapporto qualità-prezzo

Quando e come arrivarci?
Dopo un lungo viaggio in aereo o dopo qualche giorno di trekking. Questo massaggio vi aiuterà ad eliminare la fatica e a recuperare l'energia positiva. L’istituto si trova a 5 km dal centro storico di Hanoi e i viaggiatori possono raggiungerlo in auto privata o in taxi.

Pesca, agricoltura, raccolta... La vita di un vecchio villaggio vietnamita raccontata in modo poetico con la musica eseguita con pali di bambù.
Facile comprensione per un viaggiatore occidentale in quanto, ad eccezione di poche canzoni, lo spettacolo è composto soprattutto dai suoni. Gli effetti di luce mettono in risalto gli artisti che, esperti, vi faranno conoscere una ventina di esotici strumenti musicali. Il bambù può produrre suoni melodiosi che evocano immagini rilassanti, o al contrario far emergere immagini forti. Questo spettacolo è considerato uno dei più affascinanti dell'Asia.

Vi piacerà:
• La vita quotidiana dei vietnamiti in un antico villaggio dall'alba al tramonto
• Musica leggera e tradizionale
• Incontro diretto con gli artisti

Quando e come arrivarci?
Questo straordinario spettacolo si svolge ogni giorno tra le 18 e le 19:20 ad Hanoi. Ci si può arrivare facilmente a piedi se l'alloggio si trova nel centro storico o in auto se si è lontani.

Le ceramiche, prodotte nel villaggio di Bat Trang, decorano da secoli le tavole dei palazzi reali. Le famiglie ricche dovevano possederle. A 25 km da Hanoi, sulle rive del fiume Rosso, i laboratori di ceramica di Bat Trang producono ancora oggi stoviglie di qualità. Sconosciuto ai viaggiatori, il villaggio di Bat Trang offre la possibilità di scoprire la vita quotidiana della popolazione locale.

Vi piacerà
● La scoperta dei laboratori di ceramica sotto la guida di un grande esperto
● La passeggiata lontana dai percorsi turistici
● La visita ad una casa antica e l’incontro con un architetto ospitale

Quando e come arrivare a Bat Trang?
Bat Trang si trova a circa mezz'ora di macchina dal centro di Hanoi. La visita può durare tutto il giorno ma vi consigliamo di andarci la mattina per non perdere il mercato locale.

Preferisci il tuo tè (che) con foglie di trà xanh (fresche) o trà tàu (verde ma essiccato)? Che sia per accogliere la famiglia o gli amici, iniziare una conversazione, meditare davanti alla natura o semplicemente placare la sete, ogni occasione è buona per gustare una tazza di tè. Dalle prime ore del mattino, nei campi, negli uffici e durante i pasti, ogni momento è ideale per dissetarsi con il tè. Il Vietnam possiede una propria cultura di questa pianta onnipresente in tutta l’Asia. Le versioni profumate con loto, gelsomino o crisantemo sono particolarmente apprezzate dai palati vietnamiti. Il nostro ospite sarà lieto di farvi assaporare le diverse varietà.

Vi piacerà:
• Scoprire la fabbricazione tradizionale del tè in Vietnam
• Conoscere meglio le diverse varietà di tè vietnamita
• Incontrare una famiglia locale

Periodo migliore:
Da marzo a novembre

Le visite a piedi nei villaggi di Chuong e Vac vi faranno riscoprire un Vietnam di altri tempi. Qui, la produzione di cappelli conici in foglia e di gabbie per uccelli esiste da generazioni ed è tramandata di padre in figlio. Nell’era digitale, è sorprendente vedere il forte sviluppo di questi villaggi artigianali. È semplicemente l’evoluzione di una società in pieno sviluppo, in cui le qualità tradizionali occupano un posto sempre più importante.

Vi piacerà:
• Incontrare il signor Le Van Tuy, un artigiano famoso per la fabbricazione di cappelli conici
• Scoprire una tecnica originale per creare cappelli tradizionali vietnamiti in bambù e foglie di latania
• Osservare la fabbricazione delle gabbie per uccelli
• Una piacevole passeggiata in un villaggio poco conosciuto dai turisti

Nato a Mai Chau, il Sig. Cuong appartiene all’etnia Thai. I suoi antenati arrivarono qui molto tempo fa, verso la fine del XVII secolo. Cuong ha quattro figlie: due hanno terminato gli studi universitari e le sue gemelle frequentano il terzo anno della scuola superiore di diritto di Hanoi. Cuong desidera ospitare turisti nella sua casa per guadagnare abbastanza denaro per sostenere le sue due gemelle e, soprattutto, per presentare la cultura Thai ai viaggiatori.

Vi piacerà:
• Pernottamento in una tradizionale casa Thai su palafitte, tranquilla e lontana dal turismo di massa
• Dormitorio o camera privata confortevole
• Incontro con abitanti ospitali del villaggio
• Cena con piatti tradizionali Thai
• Spettacolo di danza e scoperta della cultura di diverse minoranze etniche

A 140 km da Hanoi, a tre ore di trasferimento in auto, Mai Chau offre una vera pausa tra l'atmosfera urbana e la vita rurale. Qui si respira un'aria pura e leggera, immersi in una natura incontaminata e una cultura etnica affascinante. Meravigliose passeggiate a piedi vi condurranno all’incontro delle minoranze etniche Thai e Muong.

Vi piacerà:
• I villaggi tipicamente Thai e la calorosa accoglienza della popolazione locale
• I paesaggi mozzafiato a perdita d’occhio
• Le notti in famiglia e la scoperta di diverse etnie minoritarie
• Le passeggiate a piedi o in bicicletta tra le risaie e i villaggi meno conosciuti dai viaggiatori

Quando e come arrivare?
La strada da Hanoi a Mai Chau è stata restaurata alcuni anni fa. Il trasferimento richiede solo tre ore. Mai Chau ha due stagioni del riso: da febbraio a giugno e da luglio a ottobre.

Nel cuore del villaggio di Nghia Lo, nel nord-ovest del Vietnam, sarete accolti calorosamente dal signor Binh e dalla sua famiglia in una graziosa casa tradizionale Thai, costruita in legno su palafitte. Dopo esservi sistemati, potrete rilassarvi e scoprire questo luogo autentico e lontano dai percorsi turistici. Segue la preparazione della cena, guidata da cuoche straordinarie! Nel menù troverete: carne di maiale saltata, nem alle foglie profumate, insalata di verdure locali come foglie di papaya e felce, melanzane selvatiche, germogli di bambù… Il risultato sarà semplicemente divino e risveglierà le vostre papille gustative! Inizierete la cena con un bicchierino di alcool di riso, generosamente offerto dal signor Binh. Attenzione, è forte!
Dopo cena, ci sarà un momento di complicità indimenticabile con la mamma e la moglie del signor Binh. Un'occasione per parlare degli abiti, gioielli e acconciature tradizionali che indossano durante gli eventi. Proverete i vestiti e l’acconciatura tradizionale Thai (indossata solo dalle donne sposate)! Infine, vi attende una notte tranquilla e piacevole. Trascorrete una notte dal signor Binh e capirete tutta la gentilezza e ospitalità dei Thai!

Vi piacerà:
• L’accoglienza calorosa e l'alloggio piuttosto confortevole
• La scoperta della cultura Thai: cucina, abbigliamento tradizionale, usi e costumi
• La breve passeggiata nei villaggi autentici, lontano dal turismo di massa

Quando e come arrivare?
Nghia Lo (o Muong Lo in lingua Thai) si trova a 200 km da Hanoi, sulla strada Hanoi – Mu Cang Chai e Sapa. Questo villaggio, capitale dell’etnia Thai, segna l’ingresso al nord-ovest. Sono possibili due raccolte di riso: il riso verde a gennaio, marzo, luglio, agosto e il riso giallo a maggio, settembre e ottobre.

Su una piccola collina verdeggiante, la casa del Signor Yen Ken si trova lontano dalle bancarelle e dai venditori assidui di Ta Van. Incorniciata da risaie a terrazza, campi di mais e orti, offre un pernottamento davvero rilassante. Nonostante la sua timidezza, il Signor Ken vi mostrerà come preparare i nem secondo la tradizione Dzay. Il risultato di questa preparazione culinaria è semplicemente divino e delizierà le vostre papille gustative.

Vi piacerà:
• Vista panoramica sulle risaie a terrazza
• Notte tranquilla lontano dal turismo di massa
• Pediluvio con piante medicinali locali
• Cena perfetta con piatti tradizionali

Periodo migliore:
• Maggio e giugno per il trapianto del riso
• Settembre per la raccolta del riso

Situata nel distretto di Ba Thuoc, nella provincia di Thanh Hoa, a 200 km da Ha Noi, la riserva naturale di Pu Luong offre paesaggi pittoreschi con risaie a terrazza, villaggi autentici e una vegetazione lussureggiante. Questa destinazione è perfetta per gli amanti della natura ed è rinomata per la sua biodiversità e l’ospitalità dei suoi abitanti. La riserva accoglie ancora pochi turisti, preservando così la sua autenticità.
Pu Luong è un ottimo esempio di turismo sostenibile: i benefici delle attività turistiche vanno direttamente ai villaggi, permettendo ai residenti di migliorare i propri redditi e di ridurre lo sfruttamento delle risorse forestali, precedentemente necessario per il sostentamento.

Periodo migliore:
• Aprile, maggio, agosto, settembre: riso verde
• Giugno e ottobre: riso maturo
• Da ottobre a dicembre: clima fresco

La laguna di Dam Chuon, a 18 km da Hue, si estende su una superficie di 3000 ettari. Funziona sullo stesso principio del lago Tonlé Sap in Cambogia. Qui i pescatori vivono grazie alla marea: due volte al giorno pescano con reti da piccoli sampan in legno. Questa vasta laguna è il luogo ideale per coloro che desiderano scoprire la vita dei pescatori locali.

Vi piacerà:
• Passeggiata in sampan locale immersi nella natura
• Scoperta della vita locale dei pescatori
• Possibilità di partecipare alla pesca con un pescatore esperto
• Degustazione della cucina locale in un ristorante su palafitte, ammirando il tramonto

Periodo migliore:
Sconsigliamo di visitare Dam Chuon tra agosto e novembre a causa delle tempeste tropicali. Questa laguna è splendida tra marzo e luglio.

Scopri un villaggio tipico in bicicletta tra un paradiso di pomeli. Questo tour è stato creato da noi perché i veri villaggi con artigiani autentici stanno scomparendo in Vietnam. Attraverso i campi e i giardini di pomeli, visiterai laboratori di biscotti tradizionali di Hue, artigiani di ventagli, di pittura, di galette di riso, d’incenso, il mercato locale... e tante altre meraviglie segrete, il tutto: in bicicletta!

Ti piacerà:
• La natura rigogliosa lungo il percorso
• L'incontro con i calorosi abitanti del villaggio
• La scoperta dei mestieri artigianali

Periodo migliore:
Thuy Bieu è sempre molto verde tutto l’anno. A febbraio, potrai ammirare i fiori di pomelo, mentre a settembre potrai gustare diverse varietà di pomelo locali.

Una bella escursione in bicicletta nella campagna ti permetterà di scoprire giardini rigogliosi, abitanti sorridenti e una splendida spiaggia fuori dai sentieri battuti. Dopo una pedalata di 12 km sotto il caldo tropicale, avrai l’occasione di rinfrescarti nel mare. Una nuotata in acque color smeraldo, 30 minuti di massaggio a bordo acqua e un pranzo a base di frutti di mare: la vita è davvero bella!

Ti piacerà:
• Scoprire una mostra fotografica di Coqueville nel quartiere vecchio
• Passeggiata in bicicletta nella verde campagna lontana dal turismo di massa
• Nuotata e massaggio sulla spiaggia
• Ricco pranzo a base di frutti di mare

Hoi An è una città antica e tradizionale, ma anche una regione affascinante e inebriante. Abbiamo creato quindi un percorso in bicicletta (il miglior modo per esplorare i dintorni) partendo dalla sua periferia e fermandoci ai templi locali. Poi, passando attraverso le risaie, arriverai a un giardino biologico per scoprire l’agricoltura locale. Questo bel viaggio si conclude con un piccolo corso di cucina lungo un bellissimo fiume e un buon pasto con piatti tradizionali.

Ti piacerà:
• La natura pura e tranquilla nei dintorni di Hoi An
• La vita quotidiana dei vietnamiti nel centro
• L’agricoltura biologica
• Un buon pasto con piatti tradizionali in una magnifica campagna

Il signor Hai My, di 70 anni, è il fratello maggiore della sua famiglia. Questo eccezionale agricoltore ha dedicato tutta la sua vita a coltivare un grande giardino con numerose varietà di alberi da frutto e bonsai: sapoti, rambutan, longan, mango... Una sosta a casa sua permette di incontrare le sue figlie e sua moglie, assaporare la cucina locale e comprendere meglio la vita quotidiana del sud e l’ospitalità degli abitanti del delta.

Ti piacerà:
• L’incontro con il signor Hai My, un grande agricoltore del delta
• La visita del suo giardino e la scoperta di frutti esotici
• Piccolo corso di cucina con gli ospiti
• La cucina tipica del sud del Vietnam

Negli ultimi anni, Can Tho ha visto una forte crescita turistica. Tuttavia, esistono ancora luoghi un po’ più appartati, poco conosciuti dai visitatori occasionali: Vam Xang, Phong Dien e Cai Rang. Accessibili solo con mezzi a due ruote (moto e biciclette), questi villaggi immersi nella foresta conservano una semplicità autentica. I bambini giocano nel fiume all'ombra delle palme da cocco. Un'occasione ideale per un piacevole giro in bicicletta.

Vi piacerà:
• L’incontro con la popolazione locale
• La scoperta di diverse varietà di frutta esotica
• La scoperta dei mestieri artigianali

A 15 km da Mu Cang Chai, La Pan Tan è un villaggio tipico dell'etnia Hmong. Questo borgo, seppur splendido, è quasi sconosciuto. Situato a un’altitudine di 1300 metri, è una tappa imperdibile per i turisti in cerca di autenticità. Dominando tutta la regione di La Pan Tan da oltre un secolo, gli H'Mong conservano uno stile di vita unico. Vestiti con abiti tradizionali, parlano la loro lingua e rifiutano uno stile di vita moderno. Grazie alla loro maestria, riescono a vivere in piena autonomia. Dal mais coltivato tra le rocce, al riso delle risaie terrazzate, al lino usato per cucire i loro abiti, tutto è prodotto da questo popolo secolare.

Vi piacerà:
• Passeggiata tra villaggi poco conosciuti dai viaggiatori
• Paesaggi sconfinati
• Scoperta della cultura e della vita locale

Periodo migliore:
• Maggio e giugno: stagione della lavorazione della terra e del trapianto del riso
• Luglio e agosto: riso verde
• Settembre e ottobre: riso maturo e raccolta

Fondato nel 1990 con due membri iniziali, Dinh Linh e Tuyet Mai, il gruppo di musica tradizionale Truc Mai è una meta perfetta per scoprire la musica e la cultura vietnamita. Successore di Dinh Thin, un noto flautista vietnamita degli anni '60 e '70, Dinh Linh è un maestro di flauto presso il conservatorio di Saigon. Il concerto offre un perfetto spazio musicale per immergersi nella cultura del Vietnam.

Vi piacerà:
• Interpretazione di sette brani che utilizzano tecniche e strumenti diversi
• Una parte dell’incontro consente uno scambio tra gli ospiti e gli spettatori
• Scoperta della musica tradizionale vietnamita