1. Bún Bò Huế
Quando si parla di piatti tipici di Hue, il "Bún Bò Huế" è un piatto che non può mancare. "Bún" sono noodle di riso, "Bò" significa manzo, quindi Bún Bò Huế è una zuppa di noodle di riso con manzo. Questa zuppa è diventata il simbolo della gastronomia di Hue, con un brodo ricco e saporito, noodle spessi e deliziosi pezzi di carne di manzo e maiale. Durante il tuo viaggio in Vietnam, assicuratevi di provare questa specialità.
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2. Bánh Canh
Un altro dei piatti tipici di Hue molto popolare è il "Bánh Canh". "Bánh" significa torta o pasta, e "Canh" significa zuppa. Il Bánh Canh sono quindi noodle di riso in zuppa. Diffuso in tutto il Vietnam centrale e meridionale, a Huế, il Bánh Canh si distingue per i suoi noodle spessi e un brodo denso, arricchito da granchio e polpette di pesce. Puoi trovare un'ottima versione di questo piatto al 16 di Pham Hong Thai.
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Caratteristiche: Noodle di farina di riso, brodo denso, granchio, polpette di pesce e cipollotti.
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Sapore: Ricco, saporito, e piccante se si aggiunge un po' di salsa di pesce al peperoncino.
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Dove trovarlo: 16 Pham Hong Thai.
3. Bánh Khoái
Huế è anche rinomata per i suoi "bánh" tradizionali, piccoli bocconi di bontà che rappresentano al meglio i piatti tipici di Hue, ognuno con un sapore unico e offrendo un'autentica esperienza culinaria. Bánh Khoái: Simili a mini crêpes, con gamberetti, carne di maiale e grasso di maiale fritto.
4. Bánh Nậm
Fagottini di farina di riso ripieni di carne di maiale e gamberetti, avvolti in foglie di banana, morbidi e profumati.
5. Nem Lụi
Involtini di carne di maiale alla griglia su bastoncini di citronella, serviti con erbe fresche, carta di riso e una salsa speciale.
6. Bánh Ram
Cialde di riso croccanti, servite con tortine di gamberetti e maiale, un'armonia di sapori e consistenze.
7. Chè Huế
Dopo aver gustato i piatti tipici di Hue salati, non dimenticare di assaggiare il "Chè Huế". "Chè" è un termine generico per i dolci vietnamiti a base di fagioli, gelatina e frutta. Il Chè Huế è quindi un dolce tipico di Huế. Esistono innumerevoli varietà, dal chè di fagioli mung e fagioli neri al chè di tapioca con maiale arrosto, una vera sorpresa per il palato. Molti ristoranti a Hue offrono queste delizie.
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Caratteristiche: Grande varietà di ingredienti, colori vivaci e sapori dolci.
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Specialità: Chè di tapioca con maiale arrosto, un'inaspettata combinazione di dolce e salato.
8. Consigli per assaporare i piatti tipici di Hue
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I ristoranti di Huế spesso servono porzioni piccole, permettendoti di provare molti piatti diversi.
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I prezzi sono generalmente economici, adatti a tutte le tasche.
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Non abbiate paura di provare il cibo di strada vietnamita, ma fate attenzione all'igiene.
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La cucina di Huế è spesso piccante, quindi preparati se non sei abituato.
La cucina vietnamita di Hue è una parte essenziale di un viaggio in Vietnam alla scoperta dell'antica capitale. Con i suoi piatti tipici di Hue unici e i sapori imperiali, Hue ti regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile. Vieni a scoprire questo paradiso del gusto! Prenota ora il tuo viaggio in Vietnam e scopri i piatti tipici di Hue.
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