Cucina locale
Il Vietnam è diviso in tre regioni: Nord, Sud e Centro e ogni regione ha una propria identità culinaria. Queste tre regioni si distinguono non solo per le loro caratteristiche geografiche, ma anche per le loro particolarità culturali, etniche e climatiche. Sono queste differenze che hanno contribuito alla diversità della cucina vietnamita. In generale, la cucina vietnamita si distingue per la delicatezza e i sapori delicati, senza essere unta o particolarmente piccante.
Zuppa di Pho
Il “Pho” è il piatto emblematico del Vietnam che ogni visitatore deve assaggiare durante il suo soggiorno. Consiste in spaghetti di riso cotti in un brodo profumato, accompagnati da carne (solitamente manzo o pollo) e da una varietà di piante aromatiche. La zuppa Pho può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. I viaggiatori possono trovare questo delizioso piatto in ogni angolo delle città e dei villaggi vietnamiti.
Bun Cha
La maggior parte dei viaggiatori stranieri preferisce il Bun Cha una volta arrivati in Vietnam. Questo piatto tipicamente hanoiano consiste in spaghetti di riso serviti con fagottini o spiedini di maiale. Il tutto viene servito con una salsa agrodolce e guarnito con papaya verde a pezzetti, coriandolo, carota e qualche pezzetto di peperoncino.
Banh Mi
Gli stranieri amano questo piatto così tanto che “Banh Mi” è diventata una parola francese. Questo panino vietnamita è molto economico, ma il suo gusto è eccezionale. All'interno di una piccola baguette si trovano una frittata, arrosto di maiale, spiedino di maiale, paté e salsa al peperoncino.
